{"id":89,"date":"2023-02-04T16:08:27","date_gmt":"2023-02-04T15:08:27","guid":{"rendered":"http:\/\/koch-kultur.org:8080\/?p=89"},"modified":"2025-07-19T11:17:52","modified_gmt":"2025-07-19T09:17:52","slug":"orangenkuchen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.koch-kultur.org\/index.php\/2023\/02\/04\/orangenkuchen\/","title":{"rendered":"Orangenkuchen"},"content":{"rendered":"<p>Das Rezept ist dem unseres <a href=\"https:\/\/koch-kultur.org\/zitronenkuchen\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Zitronenkuchens<\/a> sehr \u00e4hnlich. Es wird anstatt einer Zitrone eine\u00a0 Orange verwendet, und (je nach Wunsch)\u00a0 befinden sich auch kleine Orangeatst\u00fcckchen im Teig.<\/p>\n<figure id=\"attachment_92\" aria-describedby=\"caption-attachment-92\" style=\"width: 474px\" class=\"wp-caption alignnone\"><a href=\"https:\/\/www.koch-kultur.org\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/Orangenkuchen1.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-92 size-large\" src=\"https:\/\/www.koch-kultur.org\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/Orangenkuchen1-1024x760.jpg\" alt=\"\" width=\"474\" height=\"352\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-92\" class=\"wp-caption-text\">(zum Vergr\u00f6\u00dfern auf das Bild klicken)<\/figcaption><\/figure>\n<h6><strong>Zutaten<\/strong><\/h6>\n<ul>\n<li>250g Butter<\/li>\n<li>250g Feinkristallzucker<\/li>\n<li>Prise Salz<\/li>\n<li>4 Eier zu 65g<\/li>\n<li>250g Mehl<\/li>\n<li>Zeste und Saft einer unbehandelten Orange<\/li>\n<li>100g kandierte Orangenschale in kleinen St\u00fcckchen (falls gew\u00fcnscht)<\/li>\n<li>100g Puderzucker<\/li>\n<\/ul>\n<h6><strong>Herstellung<\/strong><\/h6>\n<p>Weiche Butter zusammen mit dem Zucker und der Orangenzeste in der R\u00fchrmaschine schaumig aufschlagen. Prise Salz hinzugeben. Nacheinander die Eier (ganz) hinzuf\u00fcgen, warten, bis das Ger\u00e4t die Masse wieder v\u00f6llig homogen und schaumig geschlagen hat. Mehl hinzugeben, ein wenig weiterschlagen. Tipp: Bevor die Eier hinzugegeben werden, f\u00fcgt man einen EL des abgewogenen Mehls hinzu, damit die Eimasse besser mit der Butter emulgiert. Zuletzt die Orangeat-St\u00fcckchen beigeben, wenn man will. Bei einer sehr guten Orangenzeste ist dies nicht n\u00f6tig.<\/p>\n<p>In eine passende Cake-Form geben und bei 200\u00b0C Konvektion anbacken, und bei 175\u00b0C fertigbacken. Insgesamt ca. 55 Minuten.<\/p>\n<p>Orangensaft mit 20g Puderzucker verr\u00fchren. Den Kuchen nach dem Backen damit betr\u00e4ufeln.<\/p>\n<p>Etwas Orangensaft mit 80g Puderzucker vermischen, damit den Kuchen oben \u00fcberziehen.<\/p>\n<figure id=\"attachment_91\" aria-describedby=\"caption-attachment-91\" style=\"width: 474px\" class=\"wp-caption alignnone\"><a href=\"https:\/\/www.koch-kultur.org\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/Orangenkuchen2.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-91 size-large\" src=\"https:\/\/www.koch-kultur.org\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/Orangenkuchen2-1024x704.jpg\" alt=\"\" width=\"474\" height=\"326\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-91\" class=\"wp-caption-text\">(zum Vergr\u00f6\u00dfern auf das Bild klicken)<\/figcaption><\/figure>\n<h6><strong>Hinweis<\/strong><\/h6>\n<p>Dieses Rezept verwendet kein Backpulver. Deshalb ist es wichtig, dass die Masse wirklich gr\u00fcndlich aufgeschlagen wird. Der sonst typische Seifengeschmack des Backpulvers l\u00e4\u00dft sich so vermeiden.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Das Rezept ist dem unseres Zitronenkuchens sehr \u00e4hnlich. Es wird anstatt einer Zitrone eine\u00a0 Orange verwendet, und (je nach Wunsch)\u00a0 befinden sich auch kleine Orangeatst\u00fcckchen im Teig. Zutaten 250g Butter 250g Feinkristallzucker Prise Salz 4 Eier zu 65g 250g Mehl Zeste und Saft einer unbehandelten Orange 100g kandierte Orangenschale in kleinen St\u00fcckchen (falls gew\u00fcnscht) 100g &hellip; <a href=\"https:\/\/www.koch-kultur.org\/index.php\/2023\/02\/04\/orangenkuchen\/\" class=\"more-link\"><span class=\"screen-reader-text\">Orangenkuchen<\/span> weiterlesen <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2,8],"tags":[21,32],"class_list":["post-89","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-backen","category-kuchen","tag-deutschland","tag-schweiz"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.koch-kultur.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/89","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.koch-kultur.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.koch-kultur.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.koch-kultur.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.koch-kultur.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=89"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.koch-kultur.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/89\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.koch-kultur.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=89"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.koch-kultur.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=89"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.koch-kultur.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=89"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}