{"id":462,"date":"2007-08-28T21:05:10","date_gmt":"2007-08-28T19:05:10","guid":{"rendered":"http:\/\/koch-kultur.org:8080\/?p=462"},"modified":"2024-09-05T19:02:50","modified_gmt":"2024-09-05T17:02:50","slug":"zwetschgenkuchen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.koch-kultur.org\/index.php\/2007\/08\/28\/zwetschgenkuchen\/","title":{"rendered":"Zwetschgenkuchen"},"content":{"rendered":"<div class=\"content\">\n<figure id=\"attachment_463\" aria-describedby=\"caption-attachment-463\" style=\"width: 474px\" class=\"wp-caption alignnone\"><a href=\"https:\/\/www.koch-kultur.org\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/Zwetschgenkuchen.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-463 size-large\" src=\"https:\/\/www.koch-kultur.org\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/Zwetschgenkuchen-1024x768.jpg\" alt=\"\" width=\"474\" height=\"356\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-463\" class=\"wp-caption-text\">(zum Vergr\u00f6\u00dfern auf das Bild klicken)<\/figcaption><\/figure>\n<h6><strong>Zutaten<\/strong><\/h6>\n<ul>\n<li>125g Butter<\/li>\n<li>60g Zucker<\/li>\n<li>250g Mehl (Weizen 550 oder Dinkel 630)<\/li>\n<li>geriebene Zeste von \u00bd Zitrone (ungespritzt!)<\/li>\n<li>Prise Salz<\/li>\n<li>1 Ei<\/li>\n<li>150g Rohmarzipan<\/li>\n<li>200g gemahlene Mandeln<\/li>\n<li>ca. 800g Zwetschgen, entkernt und geviertelt<\/li>\n<li>Zucker zum Bestreuen<\/li>\n<\/ul>\n<h6><strong>Herstellung<\/strong><\/h6>\n<p>Trockene Zutaten mischen, kleingeschnittenene kalte Butter mit den Fingern darunterreiben, mit einem Ei zu einem M\u00fcrbeteig zusammenf\u00fcgen. Eine \u00d8 28cm-Form buttern, mit dem Teig auslegen. Das feingeschnittenene Marzipan darauf verteilen, die geriebenen Mandeln daraufsch\u00fctten, und die Zwetschgenviertel verteilen. Mit Zucker bestreuen.<\/p>\n<p>Bei 200\u00b0C (Konvektion) zuerst 15 Minuten, dann bei 175\u00b0C w\u00e4hrend 35 Minuten fertigbacken, insgesamt also 50 Minuten.<\/p>\n<p>Reduzierte Menge f\u00fcr eine \u00d8 23cm-Form:<\/p>\n<\/div>\n<ul>\n<li>85g Butter<\/li>\n<li>40g Zucker<\/li>\n<li>170g Mehl (Weizen 550 oder Dinkel 630)<\/li>\n<li>etwas geriebene Zitronenzeste (ungespritzt!)<\/li>\n<li>Prise Salz<\/li>\n<li>1 Eigelb und ggf. etwas Wasser<\/li>\n<li>100g Rohmarzipan<\/li>\n<li>100g gemahlene Mandeln<\/li>\n<li>ca. 500g Zwetschgen, entkernt und geviertelt<\/li>\n<li>Zucker zum Bestreuen<\/li>\n<\/ul>\n<figure id=\"attachment_890\" aria-describedby=\"caption-attachment-890\" style=\"width: 474px\" class=\"wp-caption alignnone\"><a href=\"https:\/\/www.koch-kultur.org\/wp-content\/uploads\/2007\/08\/Zwetschgenkuchen_klein.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-890 size-large\" src=\"https:\/\/www.koch-kultur.org\/wp-content\/uploads\/2007\/08\/Zwetschgenkuchen_klein-1024x790.jpg\" alt=\"\" width=\"474\" height=\"366\" srcset=\"https:\/\/www.koch-kultur.org\/wp-content\/uploads\/2007\/08\/Zwetschgenkuchen_klein-1024x790.jpg 1024w, https:\/\/www.koch-kultur.org\/wp-content\/uploads\/2007\/08\/Zwetschgenkuchen_klein-300x232.jpg 300w, https:\/\/www.koch-kultur.org\/wp-content\/uploads\/2007\/08\/Zwetschgenkuchen_klein-768x593.jpg 768w, https:\/\/www.koch-kultur.org\/wp-content\/uploads\/2007\/08\/Zwetschgenkuchen_klein.jpg 1280w\" sizes=\"auto, (max-width: 474px) 100vw, 474px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-890\" class=\"wp-caption-text\">(auf das Bild klicken, um es zu vergr\u00f6\u00dfern)<\/figcaption><\/figure>\n<p>Die gesamte Backzeit verringert sich um ca 10 Minuten.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zutaten 125g Butter 60g Zucker 250g Mehl (Weizen 550 oder Dinkel 630) geriebene Zeste von \u00bd Zitrone (ungespritzt!) Prise Salz 1 Ei 150g Rohmarzipan 200g gemahlene Mandeln ca. 800g Zwetschgen, entkernt und geviertelt Zucker zum Bestreuen Herstellung Trockene Zutaten mischen, kleingeschnittenene kalte Butter mit den Fingern darunterreiben, mit einem Ei zu einem M\u00fcrbeteig zusammenf\u00fcgen. 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