{"id":411,"date":"2011-05-14T19:41:13","date_gmt":"2011-05-14T17:41:13","guid":{"rendered":"http:\/\/koch-kultur.org:8080\/?p=411"},"modified":"2025-06-07T19:02:58","modified_gmt":"2025-06-07T17:02:58","slug":"schokoladenkuchen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.koch-kultur.org\/index.php\/2011\/05\/14\/schokoladenkuchen\/","title":{"rendered":"Schokoladenkuchen"},"content":{"rendered":"<div class=\"content\">\n<figure id=\"attachment_413\" aria-describedby=\"caption-attachment-413\" style=\"width: 474px\" class=\"wp-caption alignnone\"><a href=\"https:\/\/www.koch-kultur.org\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/Schokoladenkuchen1.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-413\" src=\"https:\/\/www.koch-kultur.org\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/Schokoladenkuchen1-300x215.jpg\" alt=\"\" width=\"474\" height=\"340\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-413\" class=\"wp-caption-text\">(zum Vergr\u00f6\u00dfern auf das Bild klicken)<\/figcaption><\/figure>\n<h6><strong>Zutaten<\/strong><\/h6>\n<ul>\n<li>250g Butter<\/li>\n<li>250g Feinkristallzucker<\/li>\n<li>4 Eier zu 65g<\/li>\n<li>1 Prise Salz<\/li>\n<li>250g Mehl<\/li>\n<li>2 geh\u00e4ufte EL Kakaopulver (unges\u00fc\u00dft)<\/li>\n<li>1 Bourbon-Vanilleschote<\/li>\n<li>160g Schoko-St\u00fcckchen zum Backen<\/li>\n<li>80g Puderzucker<\/li>\n<li>Saft einer halben Zitrone<\/li>\n<\/ul>\n<h6><strong>Herstellung<\/strong><\/h6>\n<p>Weiche Butter zusammen mit den ausgekratzten Samen der Vanilleschote und dem Zucker und der Prise Salz in der R\u00fchrmaschine schaumig aufschlagen. Nacheinander die Eier (ganz) hinzugeben, warten, bis das Ger\u00e4t die Masse wieder v\u00f6llig homogen und schaumig geschlagen hat. Die Eier und die Butter emulgieren leichter, wenn man zu Beginn einen EL der Mehlmenge hinzugibt.<\/p>\n<p>Mehl hinzugeben, ein wenig weiterschlagen. Kakaopulver hinzuf\u00fcgen, weiterschlagen. Die Schokost\u00fcckchen (W\u00fcrfelchen von einer Kantenl\u00e4nge von etwa 4mm) unterziehen.<\/p>\n<p>In eine passende Cake-Form geben und bei 200\u00b0C Konvektion 15 Minuten anbacken, und bei 170\u00b0C fertigbacken. Insgesamt ca. 50 Minuten.<\/p>\n<p>Den Zitronensaft mit dem Puderzucker vermischen, damit den Kuchen oben \u00fcberziehen.<\/p>\n<figure id=\"attachment_994\" aria-describedby=\"caption-attachment-994\" style=\"width: 474px\" class=\"wp-caption alignnone\"><a href=\"https:\/\/www.koch-kultur.org\/wp-content\/uploads\/2011\/05\/Schokoladenkuchen2.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-994 size-large\" src=\"https:\/\/www.koch-kultur.org\/wp-content\/uploads\/2011\/05\/Schokoladenkuchen2-1024x768.jpg\" alt=\"\" width=\"474\" height=\"356\" srcset=\"https:\/\/www.koch-kultur.org\/wp-content\/uploads\/2011\/05\/Schokoladenkuchen2-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/www.koch-kultur.org\/wp-content\/uploads\/2011\/05\/Schokoladenkuchen2-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.koch-kultur.org\/wp-content\/uploads\/2011\/05\/Schokoladenkuchen2-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.koch-kultur.org\/wp-content\/uploads\/2011\/05\/Schokoladenkuchen2.jpg 1280w\" sizes=\"auto, (max-width: 474px) 100vw, 474px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-994\" class=\"wp-caption-text\">(zum Vergr\u00f6\u00dfern auf das Bild klicken)<\/figcaption><\/figure>\n<h6><strong>Hinweise<\/strong><\/h6>\n<p>Dieses Rezept verwendet kein Backpulver. Deshalb ist es wichtig, dass die Masse wirklich gr\u00fcndlich aufgeschlagen wird. Der sonst typische Seifengeschmack des Backpulvers l\u00e4\u00dft sich so umgehen.<\/p>\n<p>Nach dem Backen sollte der Kuchen einige Stunden stehen, damit die Schokow\u00fcrfel fest werden und er sich gut schneiden l\u00e4sst.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zutaten 250g Butter 250g Feinkristallzucker 4 Eier zu 65g 1 Prise Salz 250g Mehl 2 geh\u00e4ufte EL Kakaopulver (unges\u00fc\u00dft) 1 Bourbon-Vanilleschote 160g Schoko-St\u00fcckchen zum Backen 80g Puderzucker Saft einer halben Zitrone Herstellung Weiche Butter zusammen mit den ausgekratzten Samen der Vanilleschote und dem Zucker und der Prise Salz in der R\u00fchrmaschine schaumig aufschlagen. 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