{"id":408,"date":"2011-07-29T19:28:13","date_gmt":"2011-07-29T17:28:13","guid":{"rendered":"http:\/\/koch-kultur.org:8080\/?p=408"},"modified":"2026-03-20T10:05:04","modified_gmt":"2026-03-20T09:05:04","slug":"linzertorte","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.koch-kultur.org\/index.php\/2011\/07\/29\/linzertorte\/","title":{"rendered":"Linzertorte"},"content":{"rendered":"<div class=\"content\">\n<figure id=\"attachment_409\" aria-describedby=\"caption-attachment-409\" style=\"width: 474px\" class=\"wp-caption alignnone\"><a href=\"https:\/\/www.koch-kultur.org\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/Linzertorte.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-409\" src=\"https:\/\/www.koch-kultur.org\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/Linzertorte-300x210.jpg\" alt=\"\" width=\"474\" height=\"332\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-409\" class=\"wp-caption-text\">(zum Vergr\u00f6\u00dfern auf das Bild klicken)<\/figcaption><\/figure>\n<h6><strong>Zutaten (Teig)<\/strong><\/h6>\n<ul>\n<li>250g Mehl<\/li>\n<li>200g Zucker<\/li>\n<li>200g gemahlene Haseln\u00fcsse, oder zur H\u00e4lfte durch Mandeln ersetzt<\/li>\n<li>\u00bdTL Zimtpulver<\/li>\n<li>Prise Salz<\/li>\n<li>Prise Nelkenpulver<\/li>\n<li>etwas Zitronenzeste<\/li>\n<li>1 EL Kakaopulver (unges\u00fc\u00dft)<\/li>\n<li>2 El Schokoladepulver<\/li>\n<li>200g Butter<\/li>\n<li>etwas Butter f\u00fcr das Backblech<\/li>\n<li>1 Ei (Gr\u00f6\u00dfe XL)<\/li>\n<\/ul>\n<h6><strong>Zutaten (F\u00fcllung)<\/strong><\/h6>\n<ul>\n<li>500g Konfit\u00fcre \u2153 Himbeer, \u2154 Brombeer<\/li>\n<li>2 TL Pektinpulver<\/li>\n<\/ul>\n<h6><strong>Zubereitung<\/strong><\/h6>\n<p>Alle trockenen Zutaten mischen, die Zitronenzeste dazureiben. Die kalte Butter in kleine St\u00fccke schneiden und mit den Fingern in die trockenen Zutaten hineinreiben, so dass feine Br\u00f6sel entstehen. Das ganze Ei daruntermischen und einen Teig zusammenf\u00fcgen. Den Teig mindestens 2 Stunden in den K\u00fchlschrank stellen.<\/p>\n<p>Die F\u00fcllung aus den beiden Konfit\u00fcren und dem Pektinpulver gut mischen. Gegebenfalls dazu leicht erw\u00e4rmen.<\/p>\n<p>Den Teig halbieren, und damit den Boden einer ausgebutterten 28cm-Springform auslegen. Mit einem weiteren Viertel des Teigs den Rand ca. 3cm hoch auskleiden. Die F\u00fcllung daraufgeben und gut verteilen, und mit langen d\u00fcnnen Streifen aus dem verbliebenen Viertel des Teigs rhombenf\u00f6rmig garnieren (siehe Bild).<\/p>\n<p>Bei 190\u00b0C (Konvektion) w\u00e4hrend ca. 50 Minuten gut ausbacken. Der Rand sollte gebr\u00e4unt sein. Dadurch kommt das R\u00f6staroma der Haselnuss zur Geltung. Nach dem Erkalten auf eine Kuchenplatte geben. Die Torte gewinnt an Aroma, wenn man sie mindestens 24 Stunden vor dem Verzehr ruhen l\u00e4sst.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zutaten (Teig) 250g Mehl 200g Zucker 200g gemahlene Haseln\u00fcsse, oder zur H\u00e4lfte durch Mandeln ersetzt \u00bdTL Zimtpulver Prise Salz Prise Nelkenpulver etwas Zitronenzeste 1 EL Kakaopulver (unges\u00fc\u00dft) 2 El Schokoladepulver 200g Butter etwas Butter f\u00fcr das Backblech 1 Ei (Gr\u00f6\u00dfe XL) Zutaten (F\u00fcllung) 500g Konfit\u00fcre \u2153 Himbeer, \u2154 Brombeer 2 TL Pektinpulver Zubereitung Alle trockenen &hellip; <a href=\"https:\/\/www.koch-kultur.org\/index.php\/2011\/07\/29\/linzertorte\/\" class=\"more-link\"><span class=\"screen-reader-text\">Linzertorte<\/span> weiterlesen <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2,8],"tags":[31],"class_list":["post-408","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-backen","category-kuchen","tag-oesterreich"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.koch-kultur.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/408","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.koch-kultur.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.koch-kultur.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.koch-kultur.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.koch-kultur.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=408"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.koch-kultur.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/408\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.koch-kultur.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=408"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.koch-kultur.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=408"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.koch-kultur.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=408"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}