{"id":396,"date":"2011-10-23T18:00:06","date_gmt":"2011-10-23T16:00:06","guid":{"rendered":"http:\/\/koch-kultur.org:8080\/?p=396"},"modified":"2025-07-19T11:18:12","modified_gmt":"2025-07-19T09:18:12","slug":"zitronenkuchen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.koch-kultur.org\/index.php\/2011\/10\/23\/zitronenkuchen\/","title":{"rendered":"Zitronenkuchen"},"content":{"rendered":"<div class=\"content\">\n<figure id=\"attachment_397\" aria-describedby=\"caption-attachment-397\" style=\"width: 474px\" class=\"wp-caption alignnone\"><a href=\"https:\/\/www.koch-kultur.org\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/Zitronenkuchen.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-397 size-large\" src=\"https:\/\/www.koch-kultur.org\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/Zitronenkuchen-1024x753.jpg\" alt=\"\" width=\"474\" height=\"349\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-397\" class=\"wp-caption-text\">(zum Vergr\u00f6\u00dfern auf das Bild klicken)<\/figcaption><\/figure>\n<h6><strong>Zutaten<\/strong><\/h6>\n<ul>\n<li>250g Butter<\/li>\n<li>250g Feinkristallzucker<\/li>\n<li>Prise Salz<\/li>\n<li>4 Eier zu 65g<\/li>\n<li>250g Mehl<\/li>\n<li>100g gehackte kandierte Zitronenschale (falls gew\u00fcnscht)<\/li>\n<li>Zeste und Saft einer Zitrone<\/li>\n<li>100g Puderzucker<\/li>\n<\/ul>\n<h6><strong>Herstellung<\/strong><\/h6>\n<p>Weiche Butter zusammen mit dem Zucker und der Zitronenzeste in der R\u00fchrmaschine schaumig aufschlagen. Prise Salz hinzugeben. Nacheinander die Eier (ganz) hinzuf\u00fcgen, warten, bis das Ger\u00e4t die Masse wieder v\u00f6llig homogen und schaumig geschlagen hat. Mehl hinzugeben, ein wenig weiterschlagen. Tipp: Bevor die Eier hinzugegeben werden, f\u00fcgt man einen EL des abgewogenen Mehls hinzu, damit die Eimasse besser mit der Butter emulgiert. Zum Schluss das Zitronat beigeben, so man dies m\u00f6chte. Dadurch wird der Kuchen noch etwas reichhaltiger.<\/p>\n<p>In eine passende Cake-Form f\u00fcllen und bei 200\u00b0C Konvektion anbacken, und bei 170\u00b0C fertigbacken. Insgesamt ca. 50 Minuten.<\/p>\n<p>Das Meiste des Zitronensafts mit 20g Puderzucker verr\u00fchren. Den Kuchen nach dem Backen damit betr\u00e4ufeln.<\/p>\n<p>Etwas Zitronensaft mit 80g Puderzucker vermischen, damit den Kuchen oben \u00fcberziehen.<\/p>\n<h6><strong>Hinweis<\/strong><\/h6>\n<p>Dieses Rezept verwendet kein Backpulver. Deshalb ist es wichtig, dass die Masse wirklich gr\u00fcndlich aufgeschlagen wird. Der sonst typische Seifengeschmack des Backpulvers l\u00e4\u00dft sich so umgehen.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zutaten 250g Butter 250g Feinkristallzucker Prise Salz 4 Eier zu 65g 250g Mehl 100g gehackte kandierte Zitronenschale (falls gew\u00fcnscht) Zeste und Saft einer Zitrone 100g Puderzucker Herstellung Weiche Butter zusammen mit dem Zucker und der Zitronenzeste in der R\u00fchrmaschine schaumig aufschlagen. Prise Salz hinzugeben. Nacheinander die Eier (ganz) hinzuf\u00fcgen, warten, bis das Ger\u00e4t die Masse &hellip; <a href=\"https:\/\/www.koch-kultur.org\/index.php\/2011\/10\/23\/zitronenkuchen\/\" class=\"more-link\"><span class=\"screen-reader-text\">Zitronenkuchen<\/span> weiterlesen <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2,8],"tags":[],"class_list":["post-396","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-backen","category-kuchen"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.koch-kultur.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/396","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.koch-kultur.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.koch-kultur.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.koch-kultur.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.koch-kultur.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=396"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.koch-kultur.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/396\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.koch-kultur.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=396"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.koch-kultur.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=396"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.koch-kultur.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=396"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}