{"id":378,"date":"2013-10-06T17:04:09","date_gmt":"2013-10-06T15:04:09","guid":{"rendered":"http:\/\/koch-kultur.org:8080\/?p=378"},"modified":"2013-10-06T17:04:09","modified_gmt":"2013-10-06T15:04:09","slug":"zucchini-ziegenkaese-auflauf","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.koch-kultur.org\/index.php\/2013\/10\/06\/zucchini-ziegenkaese-auflauf\/","title":{"rendered":"Zucchini-Ziegenk\u00e4se-Auflauf"},"content":{"rendered":"<div class=\"content\">\n<figure id=\"attachment_380\" aria-describedby=\"caption-attachment-380\" style=\"width: 474px\" class=\"wp-caption alignnone\"><a href=\"https:\/\/www.koch-kultur.org\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/ZucchiniKaeseAuflauf1.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-380\" src=\"https:\/\/www.koch-kultur.org\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/ZucchiniKaeseAuflauf1-280x300.jpg\" alt=\"\" width=\"474\" height=\"508\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-380\" class=\"wp-caption-text\">(zum Vergr\u00f6\u00dfern auf das Bild klicken)<\/figcaption><\/figure>\n<h6><strong>Zutaten (f\u00fcr 4 Personen)<\/strong><\/h6>\n<ul>\n<li>280g Bl\u00e4tterteig<\/li>\n<li>1 Zehe Knoblauch<\/li>\n<li>1 kleine Schalotte<\/li>\n<li>125g Ziegenk\u00e4se (mittelhart)<\/li>\n<li>125g Bergk\u00e4se<\/li>\n<li>etwas Butter<\/li>\n<li>2dl Rahm<\/li>\n<li>3 Eier<\/li>\n<li>etwas Milch<\/li>\n<li>2 Zucchini<\/li>\n<li>Salz, Pfeffer, Muskatnuss<\/li>\n<\/ul>\n<h6><strong>Herstellung<\/strong><\/h6>\n<p>Passende Auflaufform mit dem Bl\u00e4tterteig auskleiden. Zucchini fein scheibeln (Gem\u00fcseschneider-Aufsatz zur K\u00fcchenmaschine), K\u00e4se fein raffeln. Den K\u00e4se mit dem Rahm, den Eiern und der Milch zu einem Guss verarbeiten, mit Salz, Pfeffer, Muskat abschmecken, Schalotte und Knoblauch fein schneiden, and\u00fcnsten und ebenfalls in den Guss mischen.<\/p>\n<p>Lagenweise die Zucchinischeiben und den Guss in die mit Teig ausgekleidete Form geben. Zuerst bei 200\u00b0C Konvektion anbacken, sp\u00e4ter auf 160\u00b0C reduzieren. Backzeit etwa eine knappe Stunde.<\/p>\n<figure id=\"attachment_379\" aria-describedby=\"caption-attachment-379\" style=\"width: 474px\" class=\"wp-caption alignnone\"><a href=\"https:\/\/www.koch-kultur.org\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/ZucchiniKaeseAuflauf2.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-379\" src=\"https:\/\/www.koch-kultur.org\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/ZucchiniKaeseAuflauf2-236x300.jpg\" alt=\"\" width=\"474\" height=\"604\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-379\" class=\"wp-caption-text\">(zum Vergr\u00f6\u00dfern auf das Bild klicken)<\/figcaption><\/figure>\n<h6><strong>Serviervorschlag<\/strong><\/h6>\n<p>Mit gemischtem Salat servieren, dazu entweder einen Tessiner Merlot oder einen C\u00f4tes de Roussillon reichen.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zutaten (f\u00fcr 4 Personen) 280g Bl\u00e4tterteig 1 Zehe Knoblauch 1 kleine Schalotte 125g Ziegenk\u00e4se (mittelhart) 125g Bergk\u00e4se etwas Butter 2dl Rahm 3 Eier etwas Milch 2 Zucchini Salz, Pfeffer, Muskatnuss Herstellung Passende Auflaufform mit dem Bl\u00e4tterteig auskleiden. Zucchini fein scheibeln (Gem\u00fcseschneider-Aufsatz zur K\u00fcchenmaschine), K\u00e4se fein raffeln. 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