{"id":353,"date":"2013-11-29T11:30:42","date_gmt":"2013-11-29T10:30:42","guid":{"rendered":"http:\/\/koch-kultur.org:8080\/?p=353"},"modified":"2013-11-29T11:30:42","modified_gmt":"2013-11-29T10:30:42","slug":"marzipanplaetzchen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.koch-kultur.org\/index.php\/2013\/11\/29\/marzipanplaetzchen\/","title":{"rendered":"Marzipanpl\u00e4tzchen"},"content":{"rendered":"<div class=\"content\">\n<figure id=\"attachment_354\" aria-describedby=\"caption-attachment-354\" style=\"width: 474px\" class=\"wp-caption alignnone\"><a href=\"https:\/\/www.koch-kultur.org\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/Marzipanplaetzchen.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-354\" src=\"https:\/\/www.koch-kultur.org\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/Marzipanplaetzchen-300x225.jpg\" alt=\"\" width=\"474\" height=\"356\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-354\" class=\"wp-caption-text\">(zum Vergr\u00f6\u00dfern auf das Bild klicken)<\/figcaption><\/figure>\n<h6><strong>Zutaten<\/strong><\/h6>\n<ul>\n<li>250g Marzipanrohmasse<\/li>\n<li>125g gemahlene Mandeln<\/li>\n<li>125g Wei\u00dfmehl<\/li>\n<li>95g Puderzucker<\/li>\n<li>1 Eiwei\u00df<\/li>\n<li>2\u00bd EL Amaretto-Lik\u00f6r<\/li>\n<\/ul>\n<p>f\u00fcr den Guss:<\/p>\n<ul>\n<li>1 Eigelb<\/li>\n<li>etwas Rahm<\/li>\n<li>3 EL gestiftelte Mandeln<\/li>\n<\/ul>\n<h6><strong>Herstellung<\/strong><\/h6>\n<p>Die Marzipanrohmasse in die zuvor gemischten trockenen Zutaten br\u00f6seln, und genau gleich wie bei einem englischen Pastry-Teig mit den Fingern zusammenreiben. Dann die fl\u00fcssigen Zutaten untermengen und zu einem glatten Teig wirken.<\/p>\n<p>Walnussgro\u00dfe St\u00fccke vom Teig abnehmen, zu Kugeln formen und auf dem Backpapier flachdr\u00fccken. Richtwert: Die vorliegende Menge ergibt 32 St\u00fcck. Mit dem Guss aus Rahm und Eigelb bestreichen, und die gestiftelten Mandeln darauf verteilen. Bei 160\u00b0C 20 Minuten in der oberen H\u00e4lfte des Ofens backen. Gegen Ende der Backzeit nur die Oberhitze aktivieren, Temperatur etwas erh\u00f6hen und die Oberfl\u00e4che bis zu einem sch\u00f6nen Goldton backen. Die Oberhitze bringt durch R\u00f6stung der Mandelgarnitur zus\u00e4tzliches Aroma in das Geb\u00e4ck.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zutaten 250g Marzipanrohmasse 125g gemahlene Mandeln 125g Wei\u00dfmehl 95g Puderzucker 1 Eiwei\u00df 2\u00bd EL Amaretto-Lik\u00f6r f\u00fcr den Guss: 1 Eigelb etwas Rahm 3 EL gestiftelte Mandeln Herstellung Die Marzipanrohmasse in die zuvor gemischten trockenen Zutaten br\u00f6seln, und genau gleich wie bei einem englischen Pastry-Teig mit den Fingern zusammenreiben. Dann die fl\u00fcssigen Zutaten untermengen und zu &hellip; <a href=\"https:\/\/www.koch-kultur.org\/index.php\/2013\/11\/29\/marzipanplaetzchen\/\" class=\"more-link\"><span class=\"screen-reader-text\">Marzipanpl\u00e4tzchen<\/span> weiterlesen <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2,7],"tags":[21,25],"class_list":["post-353","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-backen","category-kleingebaeck","tag-deutschland","tag-gutes-zum-espresso"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.koch-kultur.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/353","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.koch-kultur.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.koch-kultur.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.koch-kultur.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.koch-kultur.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=353"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.koch-kultur.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/353\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.koch-kultur.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=353"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.koch-kultur.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=353"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.koch-kultur.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=353"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}