{"id":315,"date":"2016-01-30T09:55:34","date_gmt":"2016-01-30T08:55:34","guid":{"rendered":"http:\/\/koch-kultur.org:8080\/?p=315"},"modified":"2024-04-16T07:22:25","modified_gmt":"2024-04-16T05:22:25","slug":"spareribs-asiatisch","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.koch-kultur.org\/index.php\/2016\/01\/30\/spareribs-asiatisch\/","title":{"rendered":"Spareribs asiatisch"},"content":{"rendered":"<figure id=\"attachment_316\" aria-describedby=\"caption-attachment-316\" style=\"width: 1024px\" class=\"wp-caption alignnone\"><a href=\"https:\/\/www.koch-kultur.org\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/Spareribs.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-316 size-full\" src=\"https:\/\/www.koch-kultur.org\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/Spareribs.jpg\" alt=\"\" width=\"1024\" height=\"733\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-316\" class=\"wp-caption-text\">(zum Vergr\u00f6\u00dfern auf das Bild klicken)<\/figcaption><\/figure>\n<h6>Zutaten<\/h6>\n<ul>\n<li>4-5 Chilischoten<\/li>\n<li>1 Stange Fr\u00fchlingszwiebel<\/li>\n<li>4 Zehen Knoblauch<\/li>\n<li>kleines St\u00fcck Ingwer<\/li>\n<li>etwas Fischsauce (n\u01b0\u1edbc m\u1eafm)<\/li>\n<li>3 EL Sojasauce<\/li>\n<li>1 EL Austernsauce<\/li>\n<li>\u00bd EL Sesam\u00f6l<\/li>\n<li>2 EL Erdnuss\u00f6l<\/li>\n<li>1 EL wei\u00dfen Balsamico-Essig<\/li>\n<li>1 EL Roh-Rohrzucker<\/li>\n<li>wenig Zitronenzeste<\/li>\n<li>1 reife Kiwi, gesch\u00e4lt &amp; gew\u00fcrfelt<\/li>\n<li>100 ml Wasser<\/li>\n<li>Salz, Pfeffer nach Bedarf<\/li>\n<li>1 kg Spareribs (DE: \u201edicke Rippe\u201c, CH: \u201eBrustspitz\u201c)<\/li>\n<\/ul>\n<h6>Zubereitung<\/h6>\n<p>Die W\u00fcrzzutaten grob w\u00fcrfeln, und mit dem Wasser im Mixbecher fein p\u00fcrieren.\u00a0 Die Spareribs f\u00fcr mehrere Stunden in der Marinade einlegen. Dann die Spareribs in einem gut schlie\u00dfenden Topf in der Marinade mindestens 2 Stunden sanft k\u00f6cheln lassen.\u00a0 30 Minuten vor dem Servieren die Spareribs auf ein Backblech legen und im Ofen br\u00e4unen. Die verbleibende Marinade auf ein vern\u00fcnftiges Ma\u00df einkochen lassen, ggf. etwas Fett absch\u00f6pfen (\u00fcbersch\u00fcssiges \u00d6l und Fett aus den Spareribs).<\/p>\n<p>Zu servieren mit in Streifen geschnittenem, in Erdnuss\u00f6l gebratenem Lattich (Romana) und wei\u00dfem Reis (Thai-Reis oder Carolina-Reis). Die Sauce separat dazu reichen. Schmeckt am besten mit einem Bier.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zutaten 4-5 Chilischoten 1 Stange Fr\u00fchlingszwiebel 4 Zehen Knoblauch kleines St\u00fcck Ingwer etwas Fischsauce (n\u01b0\u1edbc m\u1eafm) 3 EL Sojasauce 1 EL Austernsauce \u00bd EL Sesam\u00f6l 2 EL Erdnuss\u00f6l 1 EL wei\u00dfen Balsamico-Essig 1 EL Roh-Rohrzucker wenig Zitronenzeste 1 reife Kiwi, gesch\u00e4lt &amp; gew\u00fcrfelt 100 ml Wasser Salz, Pfeffer nach Bedarf 1 kg Spareribs (DE: \u201edicke &hellip; <a href=\"https:\/\/www.koch-kultur.org\/index.php\/2016\/01\/30\/spareribs-asiatisch\/\" class=\"more-link\"><span class=\"screen-reader-text\">Spareribs asiatisch<\/span> weiterlesen <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[16,6],"tags":[19],"class_list":["post-315","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-fleisch","category-hauptgerichte","tag-asien"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.koch-kultur.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/315","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.koch-kultur.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.koch-kultur.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.koch-kultur.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.koch-kultur.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=315"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.koch-kultur.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/315\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.koch-kultur.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=315"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.koch-kultur.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=315"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.koch-kultur.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=315"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}