{"id":301,"date":"2017-01-16T08:13:43","date_gmt":"2017-01-16T07:13:43","guid":{"rendered":"http:\/\/koch-kultur.org:8080\/?p=301"},"modified":"2025-07-26T11:35:39","modified_gmt":"2025-07-26T09:35:39","slug":"kleine-quarktorte","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.koch-kultur.org\/index.php\/2017\/01\/16\/kleine-quarktorte\/","title":{"rendered":"Kleine Quarktorte"},"content":{"rendered":"<p>Dieser Kuchen ist eine abgewandelte Version der <a href=\"https:\/\/koch-kultur.org\/kaesekuchen-quarktorte\/\" rel=\"noopener noreferrer\">hier<\/a> bereits beschriebenen Quarktorte:<\/p>\n<figure id=\"attachment_298\" aria-describedby=\"caption-attachment-298\" style=\"width: 1024px\" class=\"wp-caption alignnone\"><a href=\"https:\/\/www.koch-kultur.org\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/kleineQuarktorte.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-298\" src=\"https:\/\/www.koch-kultur.org\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/kleineQuarktorte.jpg\" alt=\"\" width=\"1024\" height=\"767\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-298\" class=\"wp-caption-text\">(zum Vergr\u00f6\u00dfern auf das Bild klicken)<\/figcaption><\/figure>\n<div class=\"content\">\n<p><strong>Zutaten (Teig)<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>75g Butter<\/li>\n<li>150g Mehl<\/li>\n<li>35g Zucker<\/li>\n<li>etwas geriebene Zitronenzeste<\/li>\n<li>Prise Salz<\/li>\n<li>1 Eigelb<\/li>\n<li>etwas Zitronensaft<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Zutaten (F\u00fcllung)<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>250g Magerquark<\/li>\n<li>200g Sauerrahm (cr\u00e8me fra\u00eeche)<\/li>\n<li>50g Mehl<\/li>\n<li>80g Zucker<\/li>\n<li>2 Eigelb<\/li>\n<li>3 Eiwei\u00df<\/li>\n<li>geriebene Zitronenzeste (ca. \u00bd Zitrone)<\/li>\n<li>je nach Wunsch etwas helle Weinbeeren<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Herstellung<\/strong><\/p>\n<p>Trockene Zutaten mischen, kleingeschnittenene kalte Butter mit den Fingern darunterreiben, mit dem Eigelb und kaffeel\u00f6ffelweise Zitronensaft zu einem M\u00fcrbeteig zusammenf\u00fcgen. Den Teig eine halbe Stunde ruhen lassen.<\/p>\n<p>F\u00fcr die F\u00fcllung die Zutaten mischen, die Eier teilen und den Eiwei\u00df zu Schnee schlagen, welcher zuletzt untergehoben wird.<\/p>\n<p>Eine \u00d8 23cm-Form buttern, mit der einen H\u00e4lfte des Teigs den Boden auslegen, mit der anderen einen Rand herstellen. F\u00fcllung hineingeben Bei 200\u00b0C (Konvektion) anbacken, dann bei 180\u00b0C fertigbacken. Dauer etwa 45 bis 50 Minuten.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dieser Kuchen ist eine abgewandelte Version der hier bereits beschriebenen Quarktorte: Zutaten (Teig) 75g Butter 150g Mehl 35g Zucker etwas geriebene Zitronenzeste Prise Salz 1 Eigelb etwas Zitronensaft Zutaten (F\u00fcllung) 250g Magerquark 200g Sauerrahm (cr\u00e8me fra\u00eeche) 50g Mehl 80g Zucker 2 Eigelb 3 Eiwei\u00df geriebene Zitronenzeste (ca. \u00bd Zitrone) je nach Wunsch etwas helle Weinbeeren &hellip; <a href=\"https:\/\/www.koch-kultur.org\/index.php\/2017\/01\/16\/kleine-quarktorte\/\" class=\"more-link\"><span class=\"screen-reader-text\">Kleine Quarktorte<\/span> weiterlesen <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2,8],"tags":[21,28,32],"class_list":["post-301","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-backen","category-kuchen","tag-deutschland","tag-juedische-tradition","tag-schweiz"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.koch-kultur.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/301","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.koch-kultur.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.koch-kultur.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.koch-kultur.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.koch-kultur.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=301"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.koch-kultur.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/301\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.koch-kultur.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=301"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.koch-kultur.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=301"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.koch-kultur.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=301"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}