{"id":297,"date":"2008-05-11T08:09:39","date_gmt":"2008-05-11T06:09:39","guid":{"rendered":"http:\/\/koch-kultur.org:8080\/?p=297"},"modified":"2008-05-11T08:09:39","modified_gmt":"2008-05-11T06:09:39","slug":"kaesekuchen-quarktorte","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.koch-kultur.org\/index.php\/2008\/05\/11\/kaesekuchen-quarktorte\/","title":{"rendered":"K\u00e4sekuchen \/ Quarktorte"},"content":{"rendered":"<p>Pfingsten &#8211; Zeit f\u00fcr ein passendes Rezept. Laut der biblischen Apostelgeschichte fand die Herabkunft des Heiligen Geistes auf die J\u00fcnger Jesu am j\u00fcdischen Wochenfest statt. Deshalb wurde im Christentum Schawuot (hebr. \u05e9\u05d1\u05d5\u05e2\u05d5\u05ea f\u00fcr \u201eWochen\u201c) zum Pfingstfest. Traditionellerweise wird an Schawuot eine Quarktorte aufgetischt. Hier ist sie:<\/p>\n<figure id=\"attachment_299\" aria-describedby=\"caption-attachment-299\" style=\"width: 300px\" class=\"wp-caption alignnone\"><a href=\"https:\/\/www.koch-kultur.org\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/Quarktorte.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-299 size-medium\" src=\"https:\/\/www.koch-kultur.org\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/Quarktorte-300x225.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"225\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-299\" class=\"wp-caption-text\">(zum Vergr\u00f6\u00dfern auf das Bild klicken)<\/figcaption><\/figure>\n<p><strong>Zutaten (Teig)<\/strong><\/p>\n<div class=\"content\">\n<ul>\n<li>100g Butter<\/li>\n<li>200g Mehl<\/li>\n<li>50g Zucker<\/li>\n<li>geriebene Zeste von \u00bd Zitrone (m\u00f6glichst ungespritzt)<\/li>\n<li>Prise Salz<\/li>\n<li>1 Ei<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Zutaten (F\u00fcllung)<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>500g Magerquark<\/li>\n<li>250g Sauerrahm (cr\u00e8me fra\u00eeche)<\/li>\n<li>60g Butter (geschmolzen)<\/li>\n<li>60g Mehl<\/li>\n<li>125g Zucker<\/li>\n<li>60g Rosinen (Weinbeeren)<\/li>\n<li>4 Eier<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Herstellung<\/strong><\/p>\n<p>Trockene Zutaten mischen, kleingeschnittenene kalte Butter mit den Fingern darunterreiben, mit einem Ei zu einem M\u00fcrbeteig zusammenf\u00fcgen. Den Teig eine halbe Stunde ruhen lassen.<\/p>\n<p>F\u00fcr die F\u00fcllung die Zutaten mischen, die Eier teilen und den Eiwei\u00df zu Schnee schlagen, welcher zuletzt untergehoben wird.<\/p>\n<p>Eine \u00d8 26cm-Form buttern, mit \u00bd des Teigs den Boden auslegen, mir der anderen H\u00e4lfte einen Rand herstellen. F\u00fcllung hineingeben Bei 180\u00b0C (Umluft) anbacken, dann bei 160\u00b0C fertigbacken. Dauer knapp 60 Minuten.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Pfingsten &#8211; Zeit f\u00fcr ein passendes Rezept. Laut der biblischen Apostelgeschichte fand die Herabkunft des Heiligen Geistes auf die J\u00fcnger Jesu am j\u00fcdischen Wochenfest statt. Deshalb wurde im Christentum Schawuot (hebr. \u05e9\u05d1\u05d5\u05e2\u05d5\u05ea f\u00fcr \u201eWochen\u201c) zum Pfingstfest. Traditionellerweise wird an Schawuot eine Quarktorte aufgetischt. Hier ist sie: Zutaten (Teig) 100g Butter 200g Mehl 50g Zucker geriebene &hellip; <a href=\"https:\/\/www.koch-kultur.org\/index.php\/2008\/05\/11\/kaesekuchen-quarktorte\/\" class=\"more-link\"><span class=\"screen-reader-text\">K\u00e4sekuchen \/ Quarktorte<\/span> weiterlesen <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2,8],"tags":[21,28,32],"class_list":["post-297","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-backen","category-kuchen","tag-deutschland","tag-juedische-tradition","tag-schweiz"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.koch-kultur.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/297","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.koch-kultur.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.koch-kultur.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.koch-kultur.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.koch-kultur.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=297"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.koch-kultur.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/297\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.koch-kultur.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=297"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.koch-kultur.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=297"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.koch-kultur.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=297"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}