{"id":281,"date":"2017-04-22T20:40:56","date_gmt":"2017-04-22T18:40:56","guid":{"rendered":"http:\/\/koch-kultur.org:8080\/?p=281"},"modified":"2017-04-22T20:40:56","modified_gmt":"2017-04-22T18:40:56","slug":"rhubarb-crumble","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.koch-kultur.org\/index.php\/2017\/04\/22\/rhubarb-crumble\/","title":{"rendered":"Rhubarb Crumble"},"content":{"rendered":"<p>Ein Rezept aus England, das dem gegenw\u00e4rtigen Angebot an frischem Rhabarber entgegenkommt. Rasch hergestellt, ergibt dieser Auflauf einen netten Dessert. Eine passende \u00dcbersetzung f\u00fcr crumble ist mir nicht begegnet, stattdessen jedoch ein <a href=\"https:\/\/de.wikipedia.org\/wiki\/Crumble\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Wikipedia-Eintrag<\/a>.<\/p>\n<figure id=\"attachment_263\" aria-describedby=\"caption-attachment-263\" style=\"width: 474px\" class=\"wp-caption alignnone\"><a href=\"https:\/\/www.koch-kultur.org\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/RhubarbCrumble1.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-263\" src=\"https:\/\/www.koch-kultur.org\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/RhubarbCrumble1.jpg\" alt=\"\" width=\"474\" height=\"334\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-263\" class=\"wp-caption-text\">(zum Vergr\u00f6\u00dfern auf das Bild klicken)<\/figcaption><\/figure>\n<h6>Zutaten<\/h6>\n<ul>\n<li>550g Rhabarberstangen<\/li>\n<li>150g Kristallzucker, der zusammen mit leeren Vanilleschoten in einem Glas aufbewahrt worden ist<\/li>\n<li>200g Wei\u00dfmehl<\/li>\n<li>50g Kristallzucker<\/li>\n<li>\u00bd TL Salz<\/li>\n<li>100g Butter<\/li>\n<\/ul>\n<p><a href=\"https:\/\/www.koch-kultur.org\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/RhubarbCrumble2.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-274\" src=\"https:\/\/www.koch-kultur.org\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/RhubarbCrumble2.jpg\" alt=\"\" width=\"474\" height=\"356\" \/><\/a><\/p>\n<h6>Zubereitung<\/h6>\n<p>Die gewaschenen Rhabarberstangen in 10mm-Abschnitte schneiden, in ein Auflaufgef\u00e4\u00df geben. 150g Zucker (mit Vanilleschoten parf\u00fcmiert) dar\u00fcberstreuen, gut andr\u00fccken.<\/p>\n<p>Einen Streuselteig aus dem Mehl, den 50g Zucker, Salz und der Butter herstellen: Alle trockenen Zutaten mischen, die Butter in kleinen St\u00fcckchen darunterreiben, bis alles homogen vermischt ist.<\/p>\n<p>Den Teig auf dem Rhabarber gleichm\u00e4\u00dfig verteilen, andr\u00fccken. Im vorgeheizten Ofen bei 200\u00b0C Konvektion ca. 50 Minuten backen, sodass die Oberfl\u00e4che des Teigs golden angebr\u00e4unt ist.<\/p>\n<p>Noch ein wenig lauwarm servieren, zusammen mit <a href=\"https:\/\/de.wikipedia.org\/wiki\/Cr%C3%A8me_double\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Cr\u00e8me double<\/a> (<a href=\"https:\/\/www.patrimoineculinaire.ch\/Produkte?text=creme+double&amp;canton=&amp;categorie=#95\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Cr\u00e8me double de la Gruy\u00e8re<\/a>) auf einem Dessertteller anrichten.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ein Rezept aus England, das dem gegenw\u00e4rtigen Angebot an frischem Rhabarber entgegenkommt. Rasch hergestellt, ergibt dieser Auflauf einen netten Dessert. Eine passende \u00dcbersetzung f\u00fcr crumble ist mir nicht begegnet, stattdessen jedoch ein Wikipedia-Eintrag. 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