{"id":262,"date":"2018-04-23T07:56:26","date_gmt":"2018-04-23T05:56:26","guid":{"rendered":"http:\/\/koch-kultur.org:8080\/?p=262"},"modified":"2024-05-02T07:16:22","modified_gmt":"2024-05-02T05:16:22","slug":"bread-and-butter-pudding-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.koch-kultur.org\/index.php\/2018\/04\/23\/bread-and-butter-pudding-2\/","title":{"rendered":"Bread and Butter Pudding"},"content":{"rendered":"

Food Waste, also die Entsorgung von nicht mehr ben\u00f6tigten Esswaren,\u00a0 ist ein enorm wichtiges Thema.\u00a0 Zitat aus Wikipedia<\/a> zu diesem Thema:<\/p>\n

\u201eDie Menge an Lebensmittelabf\u00e4llen, die j\u00e4hrlich in den 28 Mitgliedstaaten der EU anf\u00e4llt, wird in einer von der EU-Kommission ver\u00f6ffentlichten Untersuchung auf ca. 89 Millionen Tonnen, bis zu 50 % entlang der Lebensmittelversorgungskette, gesch\u00e4tzt. Dies entspricht 179 kg pro Kopf, mit gro\u00dfen Unterschieden zwischen den einzelnen EU-L\u00e4ndern und den verschiedenen Branchen. Dabei ist die Verschwendung bei der landwirtschaftlichen Erzeugung oder der R\u00fcckwurf von F\u00e4ngen ins Meer noch nicht eingerechnet. F\u00fcr Deutschland wurden 81,6 kg\/a Lebensmittelabf\u00e4lle pro Person in Privathaushalten ermittelt. Nach der Studie vom M\u00e4rz 2012 der Universit\u00e4t Stuttgart w\u00e4re davon 45 % vermeidbar und 18 % teilweise vermeidbar gewesen.\u201c<\/em><\/p>\n

So ist es uns ein Anliegen, m\u00f6glichst \u00fcberhaupt keine Lebensmittel zu entsorgen, wenn sie noch in irgendeiner Weise verwertbar sind. Das gilt insbesondere f\u00fcr das Brot, welchem z.B. in der Bibel eine besondere Bedeutung zukommt.\u00a0 Eine gute M\u00f6glichkeit, altbackenes Brot in ein Dessert zu verwandeln, ist der englische \u201eBread and Butter Pudding\u201c:<\/p>\n

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(zum Vergr\u00f6\u00dfern auf das Bild klicken)<\/figcaption><\/figure>\n
Zutaten<\/strong><\/h6>\n