{"id":240,"date":"2020-05-12T16:47:47","date_gmt":"2020-05-12T14:47:47","guid":{"rendered":"http:\/\/koch-kultur.org:8080\/?p=240"},"modified":"2020-05-12T16:47:47","modified_gmt":"2020-05-12T14:47:47","slug":"madeleines","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.koch-kultur.org\/index.php\/2020\/05\/12\/madeleines\/","title":{"rendered":"Madeleines"},"content":{"rendered":"<div class=\"content\">\n<figure id=\"attachment_227\" aria-describedby=\"caption-attachment-227\" style=\"width: 474px\" class=\"wp-caption alignnone\"><a href=\"https:\/\/www.koch-kultur.org\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/Madeleines_1.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-large wp-image-227\" src=\"https:\/\/www.koch-kultur.org\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/Madeleines_1-1024x718.jpg\" alt=\"\" width=\"474\" height=\"332\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-227\" class=\"wp-caption-text\">(zum Vergr\u00f6\u00dfern auf das Bild klicken)<\/figcaption><\/figure>\n<p><strong>Zutaten<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>100g weiche Butter<\/li>\n<li>100g Feinkristallzucker<\/li>\n<li>Zeste von \u00bd Zitrone<\/li>\n<li>\u00bd Vanilleschote<\/li>\n<li>2 Eier zu 63g<\/li>\n<li>\u00bd TL Salz<\/li>\n<li>100 g Wei\u00dfmehl<\/li>\n<li>75g gesch\u00e4lte, gemahlene Mandeln<\/li>\n<li>1 TL Backpulver<\/li>\n<li>Saft einer \u00bd Zitrone<\/li>\n<li>etwas Puderzucker<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Zubereitung<\/strong><br \/>\nSamen aus der halben Vanilleschote auskratzen und zur Butter hinzuf\u00fcgen, ebenso die geriebene Zitronenzeste. Zusammen mit dem Salz und dem Feinkristallzucker schaumig r\u00fchren.<\/p>\n<\/div>\n<p>Mehl, Mandelpulver und Backpulver gut vermengen. Davon einen EL in die schaumige Butter-Zuckermischung geben, damit die nun folgenden Eier besser emulgieren. Die Eier nacheinander ganz in die Mischung geben, und mit dem R\u00fchrwerk gut emulgieren. Mehl-Mandelmischung gr\u00fcndlich untermischen.<\/p>\n<div class=\"content\">\n<p>Diesen Teig in kleine Papierf\u00f6rmchen (14 St\u00fcck) abf\u00fcllen und bei 200\u00b0C (Konvektion) anbacken, dann bei 150\u00b0C fertigbacken, bis die Madeleines eine goldgelbe Farbe annehmen. Dauer ca. 25 Minuten.<\/p>\n<p>Aus dem Saft der halben Zitrone und dem Puderzucker eine d\u00fcnnfl\u00fcssige Glasur herstellen und damit die noch warmen Madeleines \u00fcberziehen.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zutaten 100g weiche Butter 100g Feinkristallzucker Zeste von \u00bd Zitrone \u00bd Vanilleschote 2 Eier zu 63g \u00bd TL Salz 100 g Wei\u00dfmehl 75g gesch\u00e4lte, gemahlene Mandeln 1 TL Backpulver Saft einer \u00bd Zitrone etwas Puderzucker Zubereitung Samen aus der halben Vanilleschote auskratzen und zur Butter hinzuf\u00fcgen, ebenso die geriebene Zitronenzeste. Zusammen mit dem Salz und &hellip; <a href=\"https:\/\/www.koch-kultur.org\/index.php\/2020\/05\/12\/madeleines\/\" class=\"more-link\"><span class=\"screen-reader-text\">Madeleines<\/span> weiterlesen <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2,7],"tags":[23,32],"class_list":["post-240","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-backen","category-kleingebaeck","tag-frankreich","tag-schweiz"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.koch-kultur.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/240","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.koch-kultur.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.koch-kultur.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.koch-kultur.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.koch-kultur.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=240"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.koch-kultur.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/240\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.koch-kultur.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=240"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.koch-kultur.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=240"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.koch-kultur.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=240"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}