{"id":113,"date":"2022-07-16T16:50:07","date_gmt":"2022-07-16T14:50:07","guid":{"rendered":"http:\/\/koch-kultur.org:8080\/?p=113"},"modified":"2025-07-13T08:12:49","modified_gmt":"2025-07-13T06:12:49","slug":"kirschen-clafoutis","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.koch-kultur.org\/index.php\/2022\/07\/16\/kirschen-clafoutis\/","title":{"rendered":"Kirschen-Clafoutis"},"content":{"rendered":"<p>Angelehnt an den <a href=\"https:\/\/de.wikipedia.org\/wiki\/Clafoutis\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Clafoutis<\/a> aus dem franz\u00f6sischen Limousin, aber mit einem etwas ver\u00e4nderten Teig ist dieser Kuchen etwas lockerer. Der Teigmasse nach diesem Rezept entspricht derjenigen des <a href=\"https:\/\/koch-kultur.org\/einfacher-apfelkuchen\/\">Apfelkuchens<\/a> auf dieser Seite.<\/p>\n<div class=\"content\">\n<h6><strong>Zutaten<\/strong><\/h6>\n<ul>\n<li>130 g Feinkristallzucker<\/li>\n<li>2 Eier zu 65g<\/li>\n<li>Prise Salz<\/li>\n<li>1 TL Backpulver<\/li>\n<li>130g Wei\u00dfmehl (405er)<\/li>\n<li>etwas Butter zum Einfetten der Springform<\/li>\n<li>650g schwarze Kirschen<\/li>\n<li>etwas brauner Kristallzucker zum Bestreuen<\/li>\n<\/ul>\n<figure id=\"attachment_115\" aria-describedby=\"caption-attachment-115\" style=\"width: 474px\" class=\"wp-caption alignnone\"><a href=\"https:\/\/www.koch-kultur.org\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/Kirschen-Clafoutis1.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-large wp-image-115\" src=\"https:\/\/www.koch-kultur.org\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/Kirschen-Clafoutis1-1024x715.jpg\" alt=\"\" width=\"474\" height=\"331\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-115\" class=\"wp-caption-text\">(zum Vergr\u00f6\u00dfern auf das Bild klicken)<\/figcaption><\/figure>\n<h6><strong>Herstellung<\/strong><\/h6>\n<p>130g Zucker mit den zwei ganzen Eiern und der Prise Salz solange mit dem Schneebesen \/ R\u00fchrwerk bearbeiten, bis eine cremige Masse entsteht. Backpulver und Mehl mischen, unter die Zucker-Eimasse r\u00fchren. In eine Springform mit 24cm \u00d8 geben, und die <strong>nicht entsteinten<\/strong> Kirschen darauf verteilen. Mit braunem Kristallzucker \u00fcberstreuen. Bei 200\u00b0C Konvektion erst w\u00e4hrend 10 Minuten anbacken, dann auf 170\u00b0C zur\u00fcckstellen und in weiteren 35 Minuten fertigbacken. Die genaue Backzeit ist von dem Volumen und der Feuchtigkeit der Kirschen abh\u00e4ngig.<\/p>\n<figure id=\"attachment_114\" aria-describedby=\"caption-attachment-114\" style=\"width: 474px\" class=\"wp-caption alignnone\"><a href=\"https:\/\/www.koch-kultur.org\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/Kirschen-Clafoutis2.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-large wp-image-114\" src=\"https:\/\/www.koch-kultur.org\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/Kirschen-Clafoutis2-1024x623.jpg\" alt=\"\" width=\"474\" height=\"288\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-114\" class=\"wp-caption-text\">(zum Vergr\u00f6\u00dfern auf das Bild klicken)<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Angelehnt an den Clafoutis aus dem franz\u00f6sischen Limousin, aber mit einem etwas ver\u00e4nderten Teig ist dieser Kuchen etwas lockerer. Der Teigmasse nach diesem Rezept entspricht derjenigen des Apfelkuchens auf dieser Seite. Zutaten 130 g Feinkristallzucker 2 Eier zu 65g Prise Salz 1 TL Backpulver 130g Wei\u00dfmehl (405er) etwas Butter zum Einfetten der Springform 650g schwarze &hellip; <a href=\"https:\/\/www.koch-kultur.org\/index.php\/2022\/07\/16\/kirschen-clafoutis\/\" class=\"more-link\"><span class=\"screen-reader-text\">Kirschen-Clafoutis<\/span> weiterlesen <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2,8],"tags":[20,23],"class_list":["post-113","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-backen","category-kuchen","tag-cuisine-du-terroir","tag-frankreich"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.koch-kultur.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/113","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.koch-kultur.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.koch-kultur.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.koch-kultur.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.koch-kultur.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=113"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.koch-kultur.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/113\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.koch-kultur.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=113"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.koch-kultur.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=113"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.koch-kultur.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=113"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}