{"id":520,"date":"2008-06-26T11:15:13","date_gmt":"2008-06-26T09:15:13","guid":{"rendered":"http:\/\/koch-kultur.org:8080\/?page_id=520"},"modified":"2008-06-26T11:15:13","modified_gmt":"2008-06-26T09:15:13","slug":"mehr-zeit-zum-leben","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.koch-kultur.org\/index.php\/mehr-zeit-zum-leben\/","title":{"rendered":"Mehr Zeit zum Leben"},"content":{"rendered":"

Heute ist mir ein h\u00f6chst bedenkenswerter Beitrag im einem Forum begegnet. Es handelt sich um ein Forum von Kaffeefreunden<\/a>, welche ihr Getr\u00e4nk vorzugsweise mit Hilfe von Siebtr\u00e4gern oder Handaufguss erzeugen. In einer Diskussion berichtete eine Forumsteilnehmerin, dass sie aus Zeitgr\u00fcnden vom Siebtr\u00e4ger<\/a> zum \u201eKnopfdruck-Kaffee\u201c (Nespresso) umgestiegen ist. Was bei den eingefleischten Liebhaber\/innen des Kaffees nicht unbedingt auf Zustimmung gesto\u00dfen ist. Eine der vielen Antworten lautet (auszugsweise):<\/p>\n

\u201eBei dir ist es zumindest eine Entscheidung mit der Kenntnis, dass es besser geht. Dir ist die Arbeit f\u00fcr \u201cdas bisschen besseren Geschmack\u201d zu nervend. <\/em>Bei mir ist es genau umgekehrt: Ich freue mich nach dem Aufstehen und nach Feierabend auf einen, oder mehrere Espressi\/Cappuccinos. Als erstes wird frisches Wasser eingef\u00fcllt und die Maschine eingeschaltet. Die \u201eWartezeit\u201c ist f\u00fcr mich keine Wartezeit im negativen Sinn (ich k\u00f6nnte ja auch eine Zeitschaltuhr einsetzen) sondern Zeit der Vorfreude.\u00a0<\/em> Ich genie\u00dfe dann die Zeremonie der Zubereitung, angefangen vom Duft beim Mahlen des Kaffees entsteht, bis zu dem \u201cErlebnis\u201d wenn der Espresso in die gerade unter den Siebtr\u00e4ger gestellten warmen dickwandigen Tassen fliesst. Vom Genuss eines optimal zubereiteten Espresso oder Cappuccino brauche ich dir nicht vorzuschw\u00e4rmen.<\/em><\/p>\n

Leider wissen die meisten gar nicht was Ihnen entgeht. Das sieht man an den Regalen im Supermarkt. 2 Meter Nespresso, keine ganzen Bohnen, Fertigessen und Aufbackbr\u00f6tchen so weit das Auge reicht. In vielen Bereichen kennen die meisten gar nicht mehr den m\u00f6glichen Geschmack.\u201c<\/em><\/p>\n

Hier hat jemand aus meinem Herzen gesprochen. Besser kann man das nicht sagen. Ich z\u00e4hle mich ebenfalls zu den Anh\u00e4ngern des Siebtr\u00e4gers. Es f\u00e4ngt schon mit der Auswahl der Kaffeebohnen an, mit dem Gespr\u00e4ch dar\u00fcber beim Lieferanten. Das Ritual der Herstellung ist mindestens mit ebensoviel Freude verbunden wie der Genu\u00df des Getr\u00e4nks.<\/p>\n

Umso betr\u00fcblicher ist es f\u00fcr mich festzustellen, wie im Laden die Regal-Laufmeter mit bunt eingepackten, fertig zubereiteten Lebensmitteln immer mehr werden. Auf Kosten von frischem Gem\u00fcse, von frischem Obst. Heute klagen die Gem\u00fcsebauern zurecht dar\u00fcber, dass z.B. die beiden Schweizer Gro\u00dfverteiler Migros und Coop die Preise f\u00fcr die Ware diktieren. Es ist ein unerbittlicher Preiskampf unter den Gro\u00dfverteilern ausgebrochen. Er wird auf dem R\u00fccken der Produzenten ausgetragen.<\/p>\n

Vor ein paar Monaten hat ein Schweizer Lebensmittelh\u00e4ndler (Migros) eine Plakatkampagne gestartet, mit einem Bild von einem Mikrowellen-Futter – irgendetwas Asiatisches – und den Worten \u201eAnna\u2019s Best – Mehr Zeit zum Leben\u201c. Jetzt frage ich mich: Was ist Leben? Geh\u00f6rt die Freude am Zubereiten eines Essens, von Grund auf, aus nat\u00fcrlichen Produkten, denn nicht zum Leben? Ist vielleicht Fernsehen ein wichtigerer Teil des Lebens?<\/p>\n

(26.06.2008)<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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